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【设计师说】大块头有大智慧——艺厨三层钢节能炒锅


发布时间:2013-03-02 11:54:20

 

  大块头有大智慧

  

——艺厨三层钢节能炒锅

 

  (技术顾问:广东中宝炊具制品有限公司技术中心总监、首席产品设计师 林能超)

 

  烈焰翻滚,上下腾飞,千年的传统让我们将烹饪艺术千锤百炼出一种文化精神;时光穿梭,岁月流转,一口大铁锅、一屋呛油烟而让君子远庖厨的时代也即将逝去。您可否想象男人也可以更man,一如绿巨人抡起拳头,雷神挥舞锤子一般坚定有力,干脆利落;当然,红太狼也可以用平底锅料理出一个美满和谐的家庭。这不是那口积淀千年岁月而面目略微呆滞的老铁锅、也不是那口只可简单摆弄的纯平底西式煎锅,银亮如光的“大块头”——艺厨三层钢炒锅正褪去身上的冲击后滴落的水珠,呈现一股欧式的简约,而简约的背后却是千年东方烹饪艺术的浓重积淀,于是,融贯中西风格的它,身上自有一种独特的“大智慧”,下面,我们将一一为您分享——

 

中宝炊具·艺厨三层钢节能炒锅

 

 

  “大块头”之理性与感性并重

 

  作为“一锅西来”的不锈钢锅,材质与传统的铁锅铝锅自然有着不一样的体验。虽然大铁锅可以析出铁质来帮我们补充体内铁元素,但是总归会有那烦人的滚滚油烟,以及食物与锅底太过亲热后难以去除的焦黑残躯。而冷若冰霜的涂层铝锅虽然避免了食物与锅底太过亲热的遗憾,却少不了给了锅里食物暗自“夹带私货”之机,最终不明不白进我们肚子祸害自己。

 

  由“钢-铝-钢”三层复合结构精心打造的“大块头”——中宝艺厨炒锅,则有着非一般的“感性”,光滑平整的锅面使得受热更加均匀,一体成型的锅身让包覆的铝层,在发挥自身导热迅速特点的同时,也杜绝了接触食物及析出铝元素,让艺厨炒锅能够迅速将“热情”传导给食物,——这种感性既不像“慢热型”的铸铁锅一样隐忍,又不会像铝锅一样热情过度难以把握。更妙的是,在倒油加热后紧致的锅面产生斥力而形成的“不粘层”,让艺厨又有了与寻常铁锅不一样的理性“思想”,与食材的“亲热”或“疏离”收放自如。即便是烹饪结束熄灭热源后,理性的艺厨也不会立马翻脸不认人,而是就着余温继续给予超过一般炒锅的火热与温暖,宛如妈妈给予的感性的关爱,给您家的味道!

 

  设计师说

  艺厨炒锅的锅身采用“钢-铝-钢”优质三层复合板材结构,锅体硬度、密度大大提高。内层304不锈钢安全稳定,耐高温及抗酸碱性强,外层430不锈钢提供了良好的导磁及储热性。锅口的特殊封边工艺处理,将特制纯铝材料严密包裹在两层不锈钢之间,在充分发挥铝层强导热性的同时,杜绝了食物与铝材发生直接接触而使人体吸收铝分子等有害物质的隐忧。

 

  “大块头”之大肚能容

 

  艺厨之所以被称为“大块头”,是因为它的确大,30cm、32cm两种规格的锅体,棱角分明的超长手柄,优质不锈钢的硬朗质感,无不体现一种张扬的霸气!锅身造型设计在传统中式基础上糅合了欧式简约风格,平底的西式锅底,让这个“大块头”对煎、炒、煮、炸、蒸、焖无所不通,既装得进去食材,又做得出来美味。

 

  “大块头”之难以言喻的安全感

 

  艺厨是个不善言语的“大块头”,但是他给您的是一种难以言喻的安全感。内层304不锈钢性能稳定,不与酸、碱性食物发生化学反应或影响食物的味道,只为了给您健康安全的营养美味。

 

  艺厨炒锅的热情,只需要中小火来点燃,中小火稳定供热以及合适的温度,能让它充分发挥物理不粘特性,轻松简单烹饪出美食,从而避免了因油温过高出现滚滚“狼烟”的尴尬现象。电木加长手柄与加长设计的挡火圈提供良好的隔热防烫功能,保护您安心烹饪不受伤害。

 

  设计师说

 

  艺厨炒锅的三层复合结构采用了一体成型工艺,导热更均匀快速,且吸热量大,有效缩短烹饪时间。纯不锈钢锅特有的物理不粘性充分发挥的关键,在于对火力和油温的控制,用纯不锈钢炒锅烹饪时,建议使用中小火,尽量少油,并控制锅内温度在240℃以下(240℃以上为食用油的裂变温度),便基本可实现不粘、少无油烟的效果。

 

  很多人在使用纯不锈钢炒锅时还是应用了传统的开火即下油的习惯,“预热”这一重要环节很容易被忽略。锅具缺少充分的预热,其物理不粘特性便无法充分发挥。所以,在煎炒易粘的食物时,建议遵照“开火——热锅(中小火空烧约2-3分钟)——下油——油热再烹饪”的步骤。

 

  “大块头”之能站着绝不躺着

 

  “大块头”是坚强的,他不会轻易倒下,“可立盖”设计给予艺厨炒锅一种坚忍不拔的精神,“盖可掀”同样也可以“矗立不倒”,这是随时可以重返战场再次决战冲锋的意志。而低调的功能性三角支架在给予“大块头”的意志以强有力支持的同时,也让锅盖实现可悬挂功能。无论是“静若处子”或是“刀山火海”还是“凌空独立”,都任在您随心所欲的掌控之中。

 

  “大块头”之有泪不轻弹

 

  当我们烹饪时,锅内水汽尽情翻滚,而锅盖从锅身骤然离开后难免受不了这种短暂的离别之苦,苦闷之情不免化成相思的雨,但是“大块头”有泪不轻弹,这源于“G”形结构设计,从而艺厨的泪水继续在“G”型槽内,不会轻易流出,避免了“泪水”沾湿了灶面,也相对锁住了锅内食材更多的水分和营养。

 

  设计师说

 

  可立式锅盖采用了“可立、可悬挂、可视”设计,功能性更强,方便卫生。锅盖采用G型结构设计,边沿处加深,不仅密封性好,在烹饪过程中起到凝水回流的作用,当锅盖立放时G型凹槽能起到储聚冷凝水汽的作用,有效控制了水汽油分回流污染灶面的弊端。

 

  我们为“大块头”艺厨炒锅锻造了坚实的身躯,也赋予了其灵光闪现的“智慧”,这一切,只为了给您一种实在而又贴心的“家味道”!

 

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  艺厨炒锅   30cm/32cm

  中国外观设计专利201230425872.4

 

  · 锅身采用三层复合加厚(304不锈钢+铝+导磁不锈钢)材料,抗腐蚀耐磨损,高校导热储热,节能省时。

  · 锅盖特殊封边设计,有效集结引流水汽,防漏防滴,可立可挂,更便于收纳。

  · 手柄与锅体的距离加长,铆接加宽加固,隔热防烫,坚固耐用。

  · 精细物理亮光处理锅身,易于清洁打理,不留污渍,历久弥新。

 

 

 


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